Comptoir du Cacao

Tablette de chocolat ruby à la framboise

$12.00

Droits et taxes inclus · livraison en 5 à 10 jours ouvrables Détails

Poids: 90 g – 3,2 oz
Contenant: Étui en carton
Origine: France

La framboise rencontre un chocolat qui a déjà le goût des fruits rouges : rose sur rose. Le Comptoir du Cacao associe un chocolat ruby naturellement rose, élaboré au pur beurre de cacao, à de la framboise lyophilisée dans cette tablette de chocolat ruby à la framboise, sans aucun colorant ni arôme artificiel ajouté. L’intensité vive et acidulée du fruit amplifie le caractère de fruits rouges du cacao Ruby, pour une tablette éclatante, fruitée et contemporaine. Avec des fraises fraîches, ou un verre de rosé.

Profil gustatif

ChocolatRuby
NotesFramboise, acidulé et fruité
ParticularitésChocolat ruby, naturellement rose · Pur beurre de cacao
ConservationEntre 16 et 18 °C, au sec et à l’abri de la lumière

Les ingrédients

Chocolat ruby pur beurre de cacao : sucre • Beurre de cacao • Poudre de lait écrémé • Poudre de lait entier • Pâte de cacao • Framboise lyophilisée • Émulsifiant (lécithine de soja) • Acidifiant : acide citrique • Arôme naturel de vanille. Allergènes : contient du lait et du soja. Peut contenir des traces de gluten et de fruits à coque.

Idées de dégustation

Un carré avec un thé vert ou un thé blanc. Avec des framboises, des litchis ou des fraises frais. Concassé sur une glace à la vanille ou une panna cotta. Avec un verre de rosé ou une coupe de champagne rosé.

Idée recette

Mousse Ruby à la framboise

Pour 4 personnes · 20 min + 2 h au frais

Faites fondre doucement la tablette de chocolat Ruby à la framboise (90 g) au bain-marie, puis laissez-la tiédir.
Fouettez 18 cl de crème liquide entière bien froide en chantilly souple.
Détendez le chocolat avec une cuillerée de chantilly, puis incorporez délicatement le reste.
Répartissez dans 4 verres sur quelques framboises fraîches et réfrigérez au moins 2 h.
Décorez de litchis ou de framboises avant de servir.

La maison

Loin des villes, dans le calme de la campagne, le cacao reçoit le temps qu’il lui faut. Comptoir du Cacao est une chocolaterie artisanale française fondée par la famille Desmartins, en pleine campagne française. Inspirée par le savoir-faire des maîtres chocolatiers, elle élabore chocolats fins, pralinés et confiseries gourmandes à partir d’ingrédients soigneusement choisis, selon des gestes traditionnels. Ses chocolats sont faits au pur beurre de cacao, et ses créations au praliné feuilleté ont été primées. L’authenticité et la créativité guident chaque création au Comptoir du Cacao, une maison où le chocolat français se pratique comme un véritable artisanat.

SKU : CC-153

Code-barres : 3760078999930

Pour l’accompagner

Thé Tour Eiffel N°675 $25.00
Matcha Tradition $44.00
Café en grains, assemblage The Forest $28.00

Livraison et retours

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Tablette de chocolat ruby à la framboise