Les pommes au four s’affaissent doucement dans leur plat, garnies de noix, de beurre et de miel de bourdaine d’Hédène, rare miel monofloral de la forêt des Landes, couleur cognac, à la chaleur de coing qui leur va si bien.
Pour 4 personnes · 45 min
Ingrédients
- 4 pommes évidées sans percer le fond
- Quelques noix concassées par pomme
- Une cuillerée à soupe de miel de bourdaine (Hédène) par pomme
- Une petite noix de beurre par pomme
- 6 cl d’eau
Préparation
- Préchauffez le four à 190 °C.
- Évidez 4 pommes sans percer le fond et placez-les dans un plat.
- Garnissez chacune de quelques noix concassées, d’une cuillerée à soupe de miel de bourdaine et d’une petite noix de beurre.
- Versez 6 cl d’eau dans le plat et enfournez 35 à 40 min, jusqu’à ce que les pommes soient tendres.
- Servez tiède en les arrosant de leur jus miellé : les notes de coing du miel leur vont à merveille.
La vedette de cette recette : Miel de bourdaine, d’Hédène.
Les produits de cette recette
Ajoutez en un geste les produits Clipperton utilisés ici. Les autres ingrédients viennent de votre marché habituel.
