Une galette de bœuf juteuse, du jambon de Bayonne, des poivrons rouges rôtis, un pain tartiné de mayonnaise relevée : la moutarde au piment d’Espelette du Domaine des Terres Rouges, broyée à la meule avec du piment AOP et une pointe de tomate, apporte au barbecue un accent basque.
Pour 4 personnes · 30 min
Ingrédients
- 700 g de bœuf haché
- Sel
- 2 c. à soupe de moutarde au piment d’Espelette (Domaine des Terres Rouges)
- 60 g de mayonnaise
- Pains grillés
- Une tranche de jambon de Bayonne par burger
- Poivrons rouges grillés
- Roquette
Préparation
- Façonnez 700 g de bœuf haché en 4 galettes et salez-les.
- Faites-les cuire sur le gril ou à la poêle à feu assez vif 4 à 5 min de chaque côté, jusqu’à cuisson complète (71 °C à cœur).
- Pendant ce temps, mélangez 2 c. à soupe de moutarde au piment d’Espelette avec 60 g de mayonnaise.
- Tartinez les pains grillés de cette mayonnaise, puis ajoutez les galettes, une tranche de jambon de Bayonne, des poivrons rouges grillés et de la roquette.
La vedette de cette recette : Moutarde au piment d’Espelette, du Domaine des Terres Rouges.
Les produits de cette recette
Ajoutez en un geste les produits Clipperton utilisés ici. Les autres ingrédients viennent de votre marché habituel.
