Le cheddar qui bouillonne sous le gril et dore par endroits, étalé jusqu’aux bords d’une épaisse tartine de campagne : la moutarde de Dijon du Domaine des Terres Rouges, fine et onctueuse, au piquant vif et net, donne à ce classique des pubs britanniques son mordant.
Pour 4 personnes · 20 min
- Faites griller 4 tranches épaisses de pain de campagne sur une face sous le gril du four.
- Mélangez 200 g de cheddar affiné râpé avec 1 jaune d’œuf, 1 c. à soupe de moutarde de Dijon, 3 c. à soupe de lait et quelques gouttes de sauce Worcestershire.
- Étalez ce mélange sur la face non grillée du pain, jusqu’aux bords.
- Passez 3 à 4 min sous le gril, jusqu’à ce que le fromage bouillonne et dore par endroits, et servez chaud avec une salade verte.
La vedette de cette recette : Moutarde de Dijon, de Domaine des Terres Rouges.
