Dix minutes de repos suffisent pour que les carottes râpées s’attendrissent et s’imprègnent de leur vinaigrette. Le vinaigre de vin blanc de Laurent Agnès, issu de sauvignon de Bordeaux, apporte ses notes fruitées et herbacées à ce grand classique tout simple.
Pour 4 personnes · 15 min + 10 min de repos
Ingrédients
- 450 g de carottes épluchées et râpées grossièrement
- 1 c. à soupe et demie de vinaigre de vin blanc (Laurent Agnès)
- 1 c. à café de moutarde de Dijon
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Une poignée de persil et de ciboulette ciselés
Préparation
- Épluchez 450 g de carottes et râpez-les grossièrement.
- Fouettez 1 c. à soupe et demie de vinaigre de vin blanc avec 1 c. à café de moutarde de Dijon, 4 c. à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Mélangez les carottes avec la vinaigrette et une poignée de persil et de ciboulette ciselés.
- Laissez reposer 10 min pour que les saveurs se mêlent, puis servez en entrée ou en accompagnement.
La vedette de cette recette : Vinaigre de vin blanc, de Laurent Agnès.
Les produits de cette recette
Ajoutez en un geste les produits Clipperton utilisés ici. Les autres ingrédients viennent de votre marché habituel.
