Mi-dessert, mi-boisson, chaque verre abrite une boule de sorbet à la mangue qui fond dans le thé blanc glacé, sous les amandes grillées : le thé glacé Bella Blanca N°655 de Dammann Frères, Paï Mu Tan parfumé à la mangue et à l’amande, respire l’été.
Pour 4 personnes · 10 min + 2 h au frais
- Infusez 1 sachet de thé glacé Bella Blanca dans 1 litre d’eau à 80 °C pendant 4 min, puis retirez-le.
- Laissez refroidir et réservez au moins 2 h au réfrigérateur.
- Déposez une boule de sorbet à la mangue dans 4 grands verres avec quelques dés de mangue fraîche.
- Versez le thé bien froid sur le sorbet, parsemez d’amandes effilées grillées et servez avec une cuillère et une paille.
La vedette de cette recette : Thé glacé Bella Blanca N°655, de Dammann Frères.
