Des champignons bien dorés au beurre, une échalote, un trait de crème : cette poêlée trouve son écho dans le poivre sauvage Gorilla de Place des Épices, venu des forêts d’Afrique centrale, peu piquant, aux subtiles notes fumées et à la chaleur boisée.
Pour 4 personnes · 20 min
Ingrédients
- 600 g de champignons variés émincés
- 30 g de beurre
- 1 échalote hachée
- 1 gousse d’ail hachée
- 6 cl de crème entière
- Sel
- Quelques généreux tours de moulin de poivre sauvage Gorilla (Place des Épices)
- Un peu de persil haché
Préparation
- Faites sauter 600 g de champignons variés émincés dans 30 g de beurre à feu vif pendant 8 à 10 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez 1 échalote hachée et 1 gousse d’ail hachée et poursuivez la cuisson 2 min.
- Incorporez 6 cl de crème entière et salez.
- Terminez par quelques généreux tours de moulin de poivre sauvage Gorilla, dont les notes fumées et boisées s’accordent aux champignons, et un peu de persil haché.
La vedette de cette recette : Poivre sauvage Gorilla, de Place des Épices.
Les produits de cette recette
Ajoutez en un geste les produits Clipperton utilisés ici. Les autres ingrédients viennent de votre marché habituel.
