Une heure sous un poids, et le pain a bu la tomate, le thon et l’huile d’olive César de Nicolas Alziari, issue d’olives Cailletier récoltées à Nice, aux notes d’herbes sèches, d’artichaut et d’amande.
Pour 4 personnes · 20 min + 1 h de repos
- Ouvrez 4 pains ronds, arrosez généreusement l’intérieur d’huile d’olive César et frottez-le d’ail.
- Garnissez de tomates, radis et oignons nouveaux en tranches, d’œufs durs, de thon à l’huile, d’anchois, d’olives noires de Nice et de basilic.
- Arrosez à nouveau d’huile et refermez les pains.
- Emballez-les serrés et laissez-les 1 h sous un poids avant de servir.
La vedette de cette recette : Huile d’olive César, de Nicolas Alziari.
