Recettes
Salade niçoise
Tomates, anchois et olives noires sur un grand plat, aux couleurs d’un marché niçois, assaisonnés au dernier moment de l’huile d’olive Prestige de Nicolas Alziari, fruitée, douce et délicate, signature d’une maison fondée en 1868.
Vinaigrette citronnée
Le citron, la moutarde et l’échalote n’attendent qu’un mince filet d’huile d’olive Pauline de Nicolas Alziari, verte, fruitée et vive, pour devenir une vinaigrette crémeuse qui réveille jeunes pousses ou haricots verts vapeur.
Pan bagnat niçois
Une heure sous un poids, et le pain a bu la tomate, le thon et l’huile d’olive César de Nicolas Alziari, issue d’olives Cailletier récoltées à Nice, aux notes d’herbes sèches, d’artichaut et d’amande.
