Des saucisses qui dorent au four près de raisins rouges qui s’affaissent et éclatent dans leur jus : la moutarde au moût de raisin du Domaine des Terres Rouges, où le moût du sud de la France adoucit le piquant d’une note fruitée, lie le plat.
Pour 4 personnes · 40 min
Ingrédients
- 8 saucisses de porc
- 450 g de raisin rouge sans pépins
- 1 oignon rouge émincé
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de moutarde au moût de raisin (Domaine des Terres Rouges), et un peu plus pour servir
- Quelques brins de thym
- Purée ou pain croustillant, pour servir
Préparation
- Disposez 8 saucisses de porc, 450 g de raisin rouge sans pépins et 1 oignon rouge émincé dans un plat à rôtir.
- Mélangez avec 2 c. à soupe d’huile d’olive, 2 c. à soupe de moutarde au moût de raisin et quelques brins de thym.
- Enfournez à 200 °C pour 30 à 35 min en retournant les saucisses à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites à cœur (71 °C).
- Servez avec une purée ou du pain croustillant, et une cuillerée de moutarde en plus à part.
La vedette de cette recette : Moutarde au moût de raisin, du Domaine des Terres Rouges.
Les produits de cette recette
Ajoutez en un geste les produits Clipperton utilisés ici. Les autres ingrédients viennent de votre marché habituel.
