En Provence, la veille de Noël se termine sur une table couverte de figues sèches, de dattes, de clémentines et de noix : les calissons traditionnels d’Arnaud Soubeyran, melon et orange confits et amandes sous leur glaçage, trônent parmi les treize desserts.
Pour 6 personnes · 15 min
Ingrédients
- 12 calissons traditionnels (Arnaud Soubeyran)
- Quelques morceaux de nougat blanc et noir
- Figues sèches
- Dattes
- Raisins secs
- Amandes
- Noix
- Clémentines
- Poires
- Quelques fruits confits
- Un café ou un verre de muscat doux (facultatif), pour servir
Préparation
- Disposez les 12 calissons sur un grand plat avec quelques morceaux de nougat blanc et noir.
- Ajoutez figues sèches, dattes, raisins secs, amandes et noix, les « quatre mendiants » traditionnels.
- Complétez avec des clémentines, des poires et quelques fruits confits.
- Servez après le repas de la veille de Noël, comme en Provence, avec un café ou un verre de muscat doux (facultatif).
La vedette de cette recette : Calissons traditionnels, d’Arnaud Soubeyran.
Les produits de cette recette
Ajoutez en un geste les produits Clipperton utilisés ici. Les autres ingrédients viennent de votre marché habituel.
À la place, disponible maintenant
La Nantaise de Confiserie
Bonbons Rigolette Nantaise
$14.00 · Petit · 30 g
