Douze moitiés d’œufs, trois petits bols et une assiette qui va du plus doux au plus ardent : le coffret de sauces piquantes de Sauce Martin, avec le doux Mistral, le Sirocco fumé et le Foudre enflammé, permet à chacun de trouver son degré.
Pour 12 pièces · 30 min
Ingrédients
- 6 œufs
- 3 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à café de moutarde de Dijon
- Une pincée de sel
- 4 gouttes de Mistral du coffret de sauces piquantes (Sauce Martin)
- 3 gouttes de Sirocco du coffret de sauces piquantes (Sauce Martin)
- Une goutte de Foudre du coffret de sauces piquantes (Sauce Martin)
Préparation
- Faites cuire 6 œufs durs 10 min, refroidissez-les dans l’eau froide, puis écalez-les et coupez-les en deux dans la longueur.
- Écrasez les jaunes avec 3 c. à soupe de mayonnaise, 1 c. à café de moutarde de Dijon et une pincée de sel, puis répartissez le mélange dans 3 petits bols.
- Relevez le premier bol de 4 gouttes de Mistral, le deuxième de 3 gouttes de Sirocco et le troisième d’une goutte de Foudre.
- Garnissez 4 demi-blancs de chaque préparation à la cuillère ou à la poche, et disposez-les sur un plat du plus doux au plus ardent.
La vedette de cette recette : Coffret de sauces piquantes, de Sauce Martin.
Les produits de cette recette
Ajoutez en un geste les produits Clipperton utilisés ici. Les autres ingrédients viennent de votre marché habituel.
