Des demi-abricots qui se boursouflent au four, leur jus mêlé au thé miellé et à un peu de beurre : le thé Passion de Fleurs N°20 de Dammann Frères, thé blanc à l’abricot, au fruit de la passion et à la rose, prête sa grâce florale à un dessert d’été.
Pour 4 personnes · 30 min
Ingrédients
- 2 sachets ou 4 g en vrac de thé Passion de Fleurs N°20 (Dammann Frères)
- 12,5 cl d’eau à 80 °C
- 2 c. à soupe de miel
- 8 abricots coupés en deux et dénoyautés
- Quelques noisettes de beurre
- Yaourt grec ou glace à la vanille, pour servir
Préparation
- Infusez 2 sachets (ou 4 g en vrac) de Passion de Fleurs dans 12,5 cl d’eau à 80 °C pendant 4 min, puis retirez le thé et ajoutez 2 c. à soupe de miel.
- Coupez 8 abricots en deux, dénoyautez-les et disposez-les face coupée vers le haut dans un plat allant au four.
- Versez le thé sur les fruits, parsemez de quelques noisettes de beurre et faites rôtir à 190 °C pendant 20 min.
- Servez les abricots tièdes, arrosés du jus de cuisson, avec un yaourt grec ou une glace à la vanille.
La vedette de cette recette : Thé Passion de Fleurs N°20, de Dammann Frères.
Les produits de cette recette
Ajoutez en un geste les produits Clipperton utilisés ici. Les autres ingrédients viennent de votre marché habituel.
Dammann Frères
Thé Passion de Fleurs N°20
