Fleur de sel de Camargue
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- Poids
- 80 g – 2,8 oz
- Contenant
- Pot en céramique, bouchon en liège
- Origine
- Camargue, France
Les flamants de Camargue ne sont pas étrangers à son rose : ils se nourrissent de minuscules crevettes roses, si denses dans ces eaux qu’elles colorent naturellement le sel. Récoltée par des sauniers, ces « paysans du sel » français, comme ils aiment à se nommer, dont Les Terres Blanches met le travail en lumière avec cette collection, la fleur de sel de Camargue se distingue aussi par un goût iodé prononcé qui la rend unique. Sur un poisson grillé ou un steak de taureau, ou sur un riz de Camargue aux crevettes.
Profil gustatif
- CristalCristaux fins
- NotesNaturellement rose, fortement iodée
- Marais salantCamargue, France
- ParticularitésCuillère en bois fournie avec le pot de 100 g
- ConservationAu sec, à l’abri de l’humidité
Les ingrédients
Idées de dégustation
À parsemer sur : Poisson, salades, touche finale
Une pincée sur un poisson grillé, une pièce de taureau ou des côtelettes d’agneau. Pour finir des légumes rôtis, un tian ou une salade de tomates. Sur un riz de Camargue, des gambas ou des fruits de mer. Sur un caramel ou un dessert au chocolat noir.Idée recette
Tian provençal
- Faites fondre 1 oignon émincé et 1 gousse d’ail dans de l’huile d’olive, puis étalez-les au fond d’un plat à gratin.
- Taillez finement 2 courgettes, 1 aubergine et 4 tomates, puis disposez les rondelles debout en rangs alternés.
- Arrosez de 3 c. à soupe d’huile d’olive, parsemez de thym et poivrez.
- Enfournez à 180 °C pour 1 h, jusqu’à ce que les légumes soient très fondants, puis terminez par une pincée de fleur de sel rose de Camargue au moment de servir.
La maison
Pour l’accompagner
-
Huile d’olive Apogée $140.00
-
Huile d’olive Cosmos $166.00
-
Mélange cinq poivres $18.00
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