Comptoir du Cacao

Tablette de chocolat ruby aux myrtilles sauvages

$16.00

Livraison offerte au Canada dès 150 $ d’achat · livrée en 5 à 10 jours ouvrables Détails

Poids: 90 g – 3,2 oz
Contenant: Étui en carton
Origine: France

Des myrtilles sauvages, sombres comme l’encre, sur un chocolat rose. Dans la tablette de chocolat ruby aux myrtilles sauvages du Comptoir du Cacao, un chocolat ruby naturellement rose, issu de fèves de cacao Ruby de Côte d’Ivoire, d’Équateur et du Brésil, rencontre des myrtilles sauvages pour une intensité fruitée et profonde. Frais et légèrement acidulé, il ne contient aucun colorant ni arôme artificiel et compose une tablette saisissante et contemporaine. Un carré avec un thé vert ou blanc, ou concassé sur une panna cotta.

Profil gustatif

ChocolatRuby
NotesMyrtille sauvage, frais
ParticularitésChocolat ruby, naturellement rose · Cacao Ruby de Côte d’Ivoire, d’Équateur et du Brésil
ConservationEntre 16 et 18 °C, au sec et à l’abri de la lumière

Les ingrédients

Chocolat ruby pur beurre de cacao : sucre • Beurre de cacao • Poudre de lait écrémé • Poudre de lait entier • Pâte de cacao • Myrtille lyophilisée • Émulsifiant (lécithine de soja) • Acidifiant : acide citrique • Arôme naturel de vanille. Allergènes : contient du lait et du soja. Peut contenir des traces de gluten et de fruits à coque.

Idées de dégustation

Un carré avec un thé vert ou un thé blanc. Avec des myrtilles, des framboises ou des litchis frais. Concassé sur une glace à la vanille ou une panna cotta. Avec une coupe de champagne rosé.

Idée recette

Écorces glacées au yaourt et chocolat Ruby

Pour 6 personnes · 10 min + 3 h au congélateur

Tapissez une plaque de papier cuisson.
Mélangez 2 c. à soupe de miel à 500 g de yaourt à la grecque et étalez-le sur la plaque sur environ 1 cm d’épaisseur.
Parsemez de 110 g de myrtilles fraîches et de la tablette de chocolat Ruby aux myrtilles sauvages (90 g) concassée grossièrement, en appuyant légèrement.
Placez au congélateur au moins 3 h, jusqu’à ce que ce soit ferme, puis cassez en morceaux et servez dès la sortie du congélateur.

La maison

Loin des villes, dans le calme de la campagne, le cacao reçoit le temps qu’il lui faut. Comptoir du Cacao est une chocolaterie artisanale française fondée par la famille Desmartins, en pleine campagne française. Inspirée par le savoir-faire des maîtres chocolatiers, elle élabore chocolats fins, pralinés et confiseries gourmandes à partir d’ingrédients soigneusement choisis, selon des gestes traditionnels. Ses chocolats sont faits au pur beurre de cacao, et ses créations au praliné feuilleté ont été primées. L’authenticité et la créativité guident chaque création au Comptoir du Cacao, une maison où le chocolat français se pratique comme un véritable artisanat.

SKU : CC-154

Code-barres : 3760078999954

Pour l’accompagner

Thé Darjeeling G.F.O.P. N°8 $32.00
Choisir
Thé Assam G.F.O.P. N°10 $29.00
Café en grains Old Yeti $44.00

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