Tapenade d’olives vertes aux amandes
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- Poids
- 130 g – 4,6 oz
- Contenant
- Pot en verre
- Origine
- Provence, France
Un léger croquant se cache dans cette tapenade verte, et c’est aux amandes qu’on le doit. La tapenade d’olives vertes aux amandes d’Estoublon, recette provençale, associe olives vertes et amandes, équilibrées par des câpres au vinaigre, des anchois, de l’ail et du thym. Herbacée et lumineuse, elle s’achève sur une finale nette et savoureuse. À tartiner sur du pain de campagne grillé ou des crackers à l’apéritif, ou à déposer sur un filet de poisson blanc.
Caractéristiques
- ParticularitésOlives vertes 58,5 %, amandes 7,9 %
Les ingrédients
Idées de dégustation
Idée recette
Cabillaud au four, tapenade verte aux amandes
- Disposez 4 pavés de cabillaud d’environ 150 g dans un plat huilé et poivrez légèrement.
- Étalez 1 bonne cuillerée à soupe de tapenade verte aux amandes sur chaque pavé.
- Parsemez de 150 g de tomates cerises et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
- Faites cuire 12 à 15 min au four à 200 °C, jusqu’à ce que la chair se détache facilement, et servez avec un filet de citron.
La maison
Pour l’accompagner
-
Curry indien $16.00
-
Curry vert thaï $16.00
-
Moutarde au curry $16.00
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