Moutarde au cognac
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- Poids
- 200 g – 7,1 oz
- Contenant
- Pot en verre
- Origine
- Alsace, France
Un trait de véritable cognac Grande Champagne, versé non dans un verre mais dans une moutarde. Le Domaine des Terres Rouges, maison alsacienne de condiments, broie à la meule de pierre, selon la tradition, des graines de moutarde entières et les marie à ce cognac pour composer sa moutarde au cognac, onctueuse et ronde, d’une subtile complexité aromatique. Élégante et polyvalente, elle fait merveille dans une sauce crémeuse pour un steak ou une escalope de veau.
Profil gustatif
- MoutureGraines entières broyées à la meule de pierre
- NotesCognac Grande Champagne, ronde
- Cognac Grande Champagne6,6 %
- ConservationAu réfrigérateur après ouverture
Les ingrédients
Idées de dégustation
Idée recette
Salade de confit de canard, vinaigrette à la moutarde au cognac
- Faites dorer 4 cuisses de confit de canard côté peau dans une poêle à feu moyen pendant 15 min, en les retournant une fois, jusqu’à ce que la peau soit croustillante et la chair bien chaude.
- Fouettez 1 c. à soupe de moutarde au cognac avec 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge et 3 c. à soupe d’huile d’olive.
- Mélangez 150 g de frisée ou de mesclun avec la vinaigrette et une poignée de noisettes grillées.
- Effilochez le canard, répartissez-le sur la salade et servez tiède.
La maison
Pour l’accompagner
-
Vinaigre à l’échalote $26.00
-
Vinaigre de framboise $28.00
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