Huile d’olive César
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- Volume
- 250 ml – 8,5 fl oz
- Contenant
- Bidon métallique
- Origine
- Nice, Côte d’Azur, France
Des herbes sèches au nez, l’artichaut et l’amande en bouche : c’est la signature même de la tradition oléicole niçoise. L’huile d’olive César de Nicolas Alziari est une huile d’olive vierge extra biologique et monovariétale, élaborée exclusivement à partir d’olives Cailletier, l’olive emblématique de la Côte d’Azur, récoltées dans les oliveraies Alziari à Nice. Issue d’une première pression à froid et bénéficiant de l’AOP Nice, elle dévoile une robe légèrement dorée et une bouche délicate et raffinée. Proposée en bidon de 100 ml, 250 ml ou 500 ml, c’est une huile de finition distinguée pour les salades, les poissons et les pâtes ; versez-la sur une salade niçoise, comme le veut la tradition.
Profil gustatif
- QualitéVierge extra, première pression à froid · AOP Nice
- NotesHerbes sèches, artichaut, amande
- VariétéCailletier
- Idéale pourFinition, vinaigrettes
- ConservationAu frais, à l’abri de la lumière
Les ingrédients
Idées de dégustation
Accords : Poisson, pâtes, salades
Sur une salade niçoise ou un pan bagnat, comme le veut la tradition. En filet sur des artichauts crus ou à la barigoule. Sur un poisson grillé, une bouillabaisse ou une daurade en papillote. En touche finale d’une soupe au pistou ou de pâtes fraîches au basilic.Idée recette
Pan bagnat niçois
- Ouvrez 4 pains ronds, arrosez généreusement l’intérieur d’huile d’olive César et frottez-le d’ail.
- Garnissez de tomates, radis et oignons nouveaux en tranches, d’œufs durs, de thon à l’huile, d’anchois, d’olives noires de Nice et de basilic.
- Arrosez à nouveau d’huile et refermez les pains.
- Emballez-les serrés et laissez-les 1 h sous un poids avant de servir.
La maison
Pour l’accompagner
-
Bec verseur en liège $10.50
-
Fleur de sel d’Italie $37.50
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