Sel en paillettes d’Espagne
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- Poids
- 80 g – 2,8 oz
- Contenant
- Pot en céramique, bouchon en liège
- Origine
- Espagne
Un joli pot, et des paillettes à émietter du bout des doigts. Les Terres Blanches présente son sel en paillettes d’Espagne, de légères paillettes croquantes de sel marin espagnol, dans un pot en céramique fermé d’un bouchon en liège, qui fait belle figure sur la table. Leur goût net et leur croquant délicat en font un sel de finition idéal, d’une salinité vive et sans dureté. À émietter sur un steak grillé ou des côtelettes d’agneau, une tarte au chocolat noir, ou sur une focaccia juste avant la cuisson.
Profil gustatif
- CristalPaillettes pyramidales
- NotesSalinité nette et vive
- Marais salantEspagne
- TexturePaillettes légères et croquantes
- ParticularitésCuillère en bois fournie avec le pot de 100 g
- ConservationAu sec, à l’abri de l’humidité
Les ingrédients
Idées de dégustation
À parsemer sur : Viandes et poissons grillés, légumes rôtis, caramel
Émiettés entre les doigts sur une pièce de bœuf grillée, des côtelettes d’agneau ou un poisson. Pour finir des légumes rôtis, une tartine d’avocat ou une salade. Sur une tarte au chocolat noir, un caramel ou des cookies. Sur une focaccia ou des petits pains, juste avant la cuisson.Idée recette
Focaccia au romarin et aux flocons de sel
- Mélangez 500 g de farine à pain, 37,5 cl d’eau tiède, 2 c. à café de levure boulangère instantanée et 1 c. à café de sel fin, puis couvrez et laissez lever jusqu’à ce que la pâte double de volume, environ 1 h 30.
- Étalez la pâte dans un moule huilé de 23 × 33 cm, couvrez et laissez lever encore 30 min.
- Enfoncez profondément le bout des doigts dans la pâte, arrosez de 3 c. à soupe d’huile d’olive, puis parsemez de feuilles de romarin et d’une belle pincée de flocons de sel d’Espagne.
- Enfournez à 220 °C pour 20 à 25 min, jusqu’à ce qu’elle soit dorée, et servez tiède.
La maison
Pour l’accompagner
-
Huile de noisette $38.00
-
Huile d’olive Durance $70.00
-
Poivre noir fumé du Kerala $17.50
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