Poivre noir de Kampot IGP Place des Épices, boîte métal de 50 g
Gros plan sur le poivre noir de Kampot IGP Place des Épices
Poivre noir de Kampot IGP Place des Épices, boîte métal de 50 g
Gros plan sur le poivre noir de Kampot IGP Place des Épices
Biologique
Place des Épices

Poivre noir de Kampot IGP

Biologique
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Livraison offerte au Canada dès 150 $ d’achat · livrée en 5 à 10 jours ouvrables Détails

Poids
50 g – 1,8 oz
Contenant
Boîte métal
Origine
Kampot, Cambodge

Depuis 2010, une IGP protège le poivre de Kampot, dans le sud du Cambodge. Cultivé là-bas, le poivre noir de Kampot IGP biologique de Place des Épices est largement considéré comme le meilleur du monde. D’un piquant relativement doux, il livre des arômes fruités complexes, une grande profondeur et une texture en bouche exceptionnelle : une épice de connaisseur. Fraîchement moulu sur des côtelettes d’agneau ou des Saint-Jacques, voire sur des fraises.

Profil gustatif

Force6/10 · Chaud
DélicatBrûlant
  • NotesBoisé, fruité, légèrement mentholé
  • ParticularitésIGP Kampot
  • ConservationBoîte fermée, à l’abri de la lumière et de l’humidité
Certification Certifié biologique · IGP Kampot
Les ingrédients
100 % poivre noir de Kampot IGP en grains (Piper nigrum) issu de l’agriculture biologique, Cambodge.
Idées de dégustation
Fraîchement moulu sur une pièce de bœuf, une côte de bœuf ou des côtelettes d’agneau. Sur des Saint-Jacques, du saumon ou un poisson blanc. Dans une sauce au poivre, ou un crabe au poivre. Avec des fraises, de la mangue ou un dessert au chocolat noir. Sur des viandes blanches ou des légumes rôtis.

Idée recette

Crevettes sautées au poivre de Kampot

Pour 2 personnes · 15 min

  1. Concassez grossièrement 2 c. à café de poivre noir de Kampot.
  2. Faites revenir 2 gousses d’ail émincées dans 1 c. à soupe d’huile pendant 30 s, puis ajoutez 350 g de crevettes décortiquées et faites-les sauter 2 min.
  3. Ajoutez 1 c. à soupe de sauce d’huître, 1 c. à café de sucre, le poivre concassé et 2 oignons nouveaux émincés, puis mélangez 1 à 2 min, jusqu’à ce que les crevettes soient roses et bien cuites.
  4. Servez avec du riz jasmin et un filet de citron vert.

La recette complète sur notre blog →
La maison
Les épices ont toujours voyagé loin, par-delà les mers et les déserts, pour finir en une pincée au-dessus de la marmite. Place des Épices est une maison artisanale d’épices installée en France, connue pour ses épices biologiques, ses assaisonnements fins et ses mélanges faits à la main. La maison choisit épices, poivres rares, mélanges aromatiques, sels et ingrédients fins auprès de sources de confiance, dans les grandes régions productrices du monde, avec un soin particulier pour la fraîcheur et l’éthique de l’approvisionnement. Tout est assemblé et préparé en petites quantités afin de préserver les arômes, l’authenticité et l’intensité des saveurs. Chefs et cuisiniers amateurs se tournent vers Place des Épices pour des épices de caractère.
SKU : PE-102
Code-barres : 3701332110029

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