Vinaigre à la truffe

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Dense et velouté, il se dose goutte à goutte. Dans le vinaigre à la truffe d’Estoublon, d’intenses notes de truffe d’été se déploient sur une base équilibrée de vinaigre balsamique de Modène et de moût de raisin. Profondément aromatique, d’une longue persistance aromatique, ce vinaigre d’exception est un condiment de finition raffiné. Quelques gouttes sur un risotto aux champignons, un carpaccio de bœuf ou des copeaux de parmesan.

Volume
200 ml – 6,8 fl oz
Contenant
Bouteille en verre avec bec verseur
Origine
France
Ingrédients
Vinaigre balsamique de Modène • Moût de raisin • Truffe d’été déshydratée.
Allergènes
Aucun allergène déclaré par le producteur

Profil gustatif

  • NotesTruffe, velouté, balsamique
  • Idéal pourQuelques gouttes en finition
  • ParticularitésTruffe sur base balsamique

Comment l’utiliser

  1. Quelques gouttes sur un risotto aux champignons ou des pâtes fraîches.
  2. Avec un carpaccio de bœuf, un foie gras ou une pièce de bœuf.
  3. Sur des copeaux de parmesan, une burrata ou un œuf mollet.
  4. En vinaigrette, pour une salade de mâche aux champignons.

Idée recette

Risotto aux champignons, vinaigre à la truffe

Pour 4 personnes · 35 min

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Pour l’accompagner

Le producteur

Estoublon

Fontvieille (13)
Provence-Alpes-Côte d’Azur

Les oliviers survivent aux mains qui les ont plantés, et la terre garde leur mémoire.

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