Les petits matins appellent quelque chose de chaud et de doux, comme des flocons crémeux coiffés de pomme au beurre et d’une cuillerée de miel de trèfle d’Hédène, venu d’Anjou, doux et crémeux, dont l’arôme de caramel et la finale légèrement acidulée arrondissent le bol.
Pour 2 personnes · 10 min
- Portez à frémissement 90 g de flocons d’avoine et 50 cl de lait avec une pincée de sel.
- Laissez cuire 5 min en remuant souvent, jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
- Pendant ce temps, coupez 1 pomme en dés et faites-la revenir 3 min dans une petite poêle avec une noix de beurre.
- Versez le porridge dans les bols et garnissez de pomme et d’une cuillerée à soupe de miel de trèfle par bol : ses notes caramélisées adoucissent l’avoine.
La vedette de cette recette : Miel de trèfle, de Hédène.
