Tout se joue à la première minute, quand les épices s’épanouissent dans l’huile chaude et que toute la maison devine le dîner : le curry indien biologique de Place des Épices, masala moulu chaud et aromatique, enrobe ensuite pois chiches et chou-fleur.
Pour 4 personnes · 35 min
- Faites revenir 1 oignon haché, 2 gousses d’ail hachées et 1 c. à soupe de gingembre râpé dans 2 c. à soupe d’huile.
- Ajoutez 2 c. à soupe de curry indien et laissez-le libérer ses arômes dans l’huile 1 min, en remuant.
- Ajoutez 1 petit chou-fleur en bouquets, 1 boîte de pois chiches égouttés (425 g), 400 g de tomates concassées et 12 cl d’eau.
- Couvrez et laissez mijoter 20 min, jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre, puis ajoutez une poignée de coriandre fraîche et servez avec du riz.
La vedette de cette recette : Curry indien, de Place des Épices.
