Les aubergines, courgettes et poivrons marqués par le gril appellent un filet généreux, et l’huile d’olive Bouteillan d’Estoublon, équilibrée et aromatique, avec ses notes d’asperge, de feuille de tomate et de pomme verte, y apporte tout un jardin.
Pour 4 personnes · 30 min
Ingrédients
- Une aubergine, en tranches
- 2 courgettes, en tranches
- 2 poivrons, en tranches
- Huile d’olive Bouteillan (Estoublon), pour badigeonner et arroser
- Sel et poivre
- Basilic déchiré
- Un trait de vinaigre de vin
Préparation
- Coupez une aubergine, 2 courgettes et 2 poivrons en tranches.
- Badigeonnez-les d’huile d’olive Bouteillan et faites-les griller 3 à 4 min de chaque côté.
- Disposez-les sur un plat, salez, poivrez et ajoutez du basilic déchiré.
- Arrosez d’un filet d’huile et d’un trait de vinaigre de vin ; servez tiède ou à température ambiante.
La vedette de cette recette : Huile d’olive Bouteillan, d’Estoublon.
Les produits de cette recette
Ajoutez en un geste les produits Clipperton utilisés ici. Les autres ingrédients viennent de votre marché habituel.
