Deux heures de mijotage, un bœuf qui se défait, une cuillerée de crème aigre qui fond dans la sauce rouge : le paprika fort biologique de Place des Épices, cultivé près de Murcie, richement aromatique et agréablement chaleureux, donne au goulash son éclat.
Pour 4 personnes · 2 h 20
- Faites dorer 700 g de paleron de bœuf coupé en cubes dans 2 c. à soupe d’huile, puis réservez.
- Faites fondre 2 oignons émincés dans la même cocotte puis, hors du feu, ajoutez 1 c. à soupe de paprika fort et 1 c. à café de graines de carvi.
- Remettez la viande et ajoutez 2 poivrons en dés, 240 g de tomates concassées et 50 cl de bouillon de bœuf.
- Couvrez et laissez mijoter doucement 2 h, jusqu’à ce que la viande soit très tendre, puis servez avec une cuillerée de crème aigre.
La vedette de cette recette : Paprika fort, de Place des Épices.
