Une croûte rouge et brillante qui caramélise sur de petits pains de viande, la cuisine qui sent le fumé : le ketchup de Maison Perrotte, mijoté avec des tomates Noire de Crimée et des oignons de Roscoff, apporte à ce dîner la patience d’un confiturier.
Pour 4 personnes · 20 min + 25 min de cuisson
Ingrédients
- 450 g de bœuf haché
- 1 œuf
- 30 g de mie de pain fraîche émiettée
- 1 oignon finement haché
- Sel et poivre
- Ketchup (Maison Perrotte), pour badigeonner, et un supplément pour servir
- Purée de pommes de terre, pour servir
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Mélangez 450 g de bœuf haché avec 1 œuf, 30 g de mie de pain fraîche émiettée, 1 oignon finement haché, du sel et du poivre.
- Façonnez 8 petits pains sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonnez-les généreusement de ketchup Maison Perrotte.
- Faites cuire 20 à 25 min, jusqu’à ce qu’ils soient cuits à cœur (71 °C).
- Servez avec une purée de pommes de terre et un supplément de ketchup à part.
La vedette de cette recette : Ketchup, de Maison Perrotte.
Les produits de cette recette
Ajoutez en un geste les produits Clipperton utilisés ici. Les autres ingrédients viennent de votre marché habituel.
