Un gâteau tiède piqué de toutes parts, un sirop de thé qui s’infiltre dans la mie : le thé Goût Russe Douchka N°1 de Dammann Frères, thé à la russe originel parfumé à la bergamote, à l’orange douce et au citron, répond au zeste d’orange.
Pour 8 personnes · 20 min + 40 min de cuisson
- Fouettez 125 g de yaourt nature avec 150 g de sucre, 3 œufs, 12 cl d’huile neutre et le zeste d’une orange.
- Incorporez 220 g de farine et 2 c. à café de levure chimique, versez dans un moule à cake beurré et faites cuire à 180 °C environ 40 min, jusqu’à ce qu’une pique ressorte sèche.
- Pendant ce temps, faites infuser 2 sachets ou 4 g de thé Goût Russe Douchka en vrac dans 12 cl d’eau à 90 °C pendant 4 min, retirez les sachets ou filtrez, puis ajoutez 50 g de sucre et mélangez jusqu’à dissolution.
- Piquez le gâteau encore chaud avec une brochette et arrosez-le lentement de sirop au thé.
- Laissez refroidir avant de trancher.
La vedette de cette recette : Thé Goût Russe Douchka N°1, de Dammann Frères.
