Une mie tiède aux amandes, dorée sur les bords, et en son cœur une poche fondante de poire : la confiture Tarte Bourdaloue de Maison Perrotte, poire pochée arrondie par la note douce de l’amande, se cache au centre de ces petits financiers.
Pour 24 pièces · 15 min + 15 min de cuisson
- Mélangez 100 g de poudre d’amande, 150 g de sucre glace et 40 g de farine, puis incorporez 4 blancs d’œufs.
- Ajoutez 115 g de beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Remplissez aux deux tiers 24 moules à mini-muffins beurrés et déposez 1 c. à café de confiture Tarte Bourdaloue au centre de chacun.
- Enfournez à 200 °C pendant 12 à 15 min, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- Laissez tiédir 5 min avant de démouler.
La vedette de cette recette : Confiture Tarte Bourdaloue, de Maison Perrotte.
