Ni allumette ni flammes, seulement des crêpes pliées qui tournent doucement dans une sauce à l’orange frémissante jusqu’à briller. La confiture Crêpe Suzette de Maison Perrotte, orange confite réchauffée par le Cointreau, apporte tout le panache du grand classique flambé à un soir de semaine.
Pour 4 personnes · 15 min
- Faites fondre 30 g de beurre dans une grande poêle à feu moyen, puis ajoutez 4 c. à soupe de confiture Crêpe Suzette et le jus d’une orange, et laissez bouillonner.
- Pliez en quatre 8 crêpes chaudes, maison ou du commerce.
- Déposez-les dans la poêle et retournez-les dans la sauce pendant 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’elles soient brillantes et bien chaudes.
- Servez aussitôt, nappées du reste de sauce et d’un peu de zeste d’orange râpé.
La vedette de cette recette : Confiture Crêpe Suzette, de Maison Perrotte.
