Des vermicelles de châtaigne sur une crème fouettée et une meringue émiettée, un voile de cacao : la crème de châtaigne de Maison Perrotte, cuite avec la vanille de Madagascar, fait d’un après-midi d’automne un dessert rapide et léger comme un nuage.
Pour 4 personnes · 15 min
- Fouettez 18 cl de crème liquide bien froide avec 1 c. à soupe de sucre glace jusqu’à obtenir une chantilly souple.
- Émiettez 4 petites meringues du commerce dans 4 verres et recouvrez-les de chantilly.
- Détendez 150 g de pâte à tartiner à la châtaigne avec 1 c. à soupe de lait, puis dressez-la en fins vermicelles sur la chantilly, à la poche ou à la cuillère.
- Saupoudrez de cacao en poudre et servez aussitôt.
La vedette de cette recette : Crème de châtaigne, de Maison Perrotte.
