Hors du feu, sur des quartiers de courge caramélisés aux bords, un filet d’huile de noisette du Moulin de Maneyrol libère le parfum chaleureux de la noisette grillée, une huile vierge pressée à froid en Dordogne.
Pour 4 personnes · 45 min
- Préchauffez le four à 200 °C et coupez une courge butternut en quartiers.
- Enrobez-les d’un peu d’huile neutre et de sel, puis faites-les rôtir environ 35 min, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Hors du feu, arrosez de 2 c. à soupe d’huile de noisette.
- Parsemez de noisettes grillées concassées, de chèvre émietté et de quelques feuilles de thym.
La vedette de cette recette : Huile de noisette, de Moulin de Maneyrol.
