Pour réunir la frisée amère, le roquefort émietté et une fine tranche de poire, il suffit de l’huile de noix du Moulin de Maneyrol, pressée au cœur du Périgord noir, riche, chaleureuse et légèrement grillée.
Pour 4 personnes · 15 min
- Fouettez 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge avec 1 c. à café de moutarde de Dijon et une pincée de sel.
- Incorporez 3 c. à soupe d’huile de noix en fouettant.
- Mélangez avec de la frisée ou de la mâche, une poignée de cerneaux de noix et du roquefort émietté.
- Ajoutez une poire en fines lamelles et servez aussitôt.
La vedette de cette recette : Huile de noix, de Moulin de Maneyrol.
