Des lamelles translucides de Saint-Jacques sur une assiette bien froide, quelques baies roses, puis un filet d’agrume lumineux : l’huile aromatique aux agrumes frais du Domaine Salvator, huile d’olive vierge extra biologique infusée à l’orange et au citron frais, est une huile de finition vive et légère pour les produits de la mer crus.
Pour 2 personnes · 15 min
Ingrédients
- 6 noix de Saint-Jacques extra-fraîches, taillées en fines rondelles
- Fleur de sel
- Huile aromatique aux agrumes frais (Domaine Salvator), pour arroser
- Ciboulette
- Quelques baies roses
Préparation
- Taillez 6 noix de Saint-Jacques extra-fraîches en fines rondelles.
- Disposez-les sur des assiettes froides.
- Salez à la fleur de sel et arrosez d’huile aux agrumes frais.
- Terminez par de la ciboulette et quelques baies roses, et servez aussitôt.
La vedette de cette recette : Huile aromatique aux agrumes frais, du Domaine Salvator.
Les produits de cette recette
Ajoutez en un geste les produits Clipperton utilisés ici. Les autres ingrédients viennent de votre marché habituel.
