Des lamelles translucides de Saint-Jacques, quelques baies roses, puis un filet d’agrume lumineux : l’huile aromatique au yuzu du Domaine Salvator, Aglandau de Provence aromatisée au yuzu d’Oita, au Japon, est une huile de finition raffinée pour les produits de la mer crus.
Pour 2 personnes · 15 min
- Taillez 6 noix de Saint-Jacques extra-fraîches en fines rondelles.
- Disposez-les sur des assiettes froides.
- Salez à la fleur de sel et arrosez d’huile d’olive au yuzu.
- Terminez par de la ciboulette et quelques baies roses, et servez aussitôt.
La vedette de cette recette : Huile aromatique au yuzu, de Domaine Salvator.
