Ouvert encore tiède, le scone offre sa mie fumante à la crème épaisse et à la confiture de fraises Mariguette de Maison Perrotte, où l’acidité vive et les notes de sous-bois rencontrent la douceur naturelle.
Pour 8 pièces · 20 min + 15 min de cuisson
- Sablez 55 g de beurre froid avec 250 g de farine mélangée à 1 c. à soupe de levure chimique, 2 c. à soupe de sucre et une pincée de sel.
- Ajoutez 16 cl de lait froid pour obtenir une pâte souple, abaissez-la sur 2,5 cm d’épaisseur et découpez 8 disques.
- Badigeonnez le dessus de lait et enfournez à 220 °C pendant 12 à 15 min, jusqu’à ce que les scones soient levés et dorés.
- Servez-les tièdes, ouverts en deux, avec de la clotted cream ou de la crème fraîche épaisse et une belle cuillerée de confiture de fraise Mariguette.
La vedette de cette recette : Confiture de fraises Mariguette, de Maison Perrotte.
