Des saucisses qui dorent dans la cocotte, des haricots qui épaississent dans la tomate, du pain croustillant tout près : la sauce piquante Sirocco de Sauce Martin, nommée d’après le vent du désert, laisse dans ce mijoté une traînée de fumée chaude.
Pour 4 personnes · 45 min
- Faites dorer 4 saucisses de Toulouse coupées en tronçons dans une cocotte avec 1 c. à soupe d’huile.
- Ajoutez 1 oignon haché et 1 poivron rouge émincé et laissez cuire 5 min.
- Incorporez 400 g de tomates concassées en conserve, 850 g de haricots blancs égouttés et 1 c. à soupe de sauce piquante Sirocco.
- Laissez mijoter 25 min, jusqu’à ce que la sauce épaississe et que les saucisses soient cuites à cœur.
- Ajustez le piquant avec un peu de sauce et servez avec du pain de campagne.
La vedette de cette recette : Sauce piquante Sirocco, de Sauce Martin.
