Recettes
Petits pots au café et au chocolat noir
Trois heures au frais changent crème, chocolat et café chaud en petits pots denses comme une ganache : le café en grains Old Yeti de Terres de Café, issu de caféiers Moka plantés en 1914, ajoute cacao, tonka, fraise séchée et une finale légèrement vineuse.
Café filtre glacé à la japonaise
L’eau chaude versée en cercles lents goutte sur la glace, et la carafe s’emplit d’un nectar ambré : le café en grains KSF de Terres de Café, Heirloom biologique honey de la ferme de Khalid Shifa à Yirgacheffe, révèle abricot, mangue et thé noir.
Tiramisu express en verrines
Des biscuits à peine trempés, des nuages de mascarpone et une neige de cacao : le café en grains, assemblage The Forest de Terres de Café, qui marie Éthiopie et Brésil, apporte son velouté et ses notes de chocolat, d’épices chaudes et de praliné.
