Une soupe bien verte, chaude à l’automne ou glacée en juillet, et une volute d’huile sur chaque bol : l’huile aromatique au basilic frais du Domaine Salvator, basilic frais infusé plusieurs jours à froid dans une huile vierge extra biologique de Provence, en livre toute l’intensité.
Pour 4 personnes · 25 min
- Faites fondre un oignon haché dans une cuillerée d’huile d’olive, puis ajoutez 4 courgettes en rondelles.
- Couvrez de 75 cl de bouillon et laissez mijoter 12 min.
- Mixez finement, salez et poivrez.
- Servez chaud ou froid, avec un filet d’huile d’olive au basilic dans chaque bol.
La vedette de cette recette : Huile aromatique au basilic frais, de Domaine Salvator.
