Tablette de chocolat noir La Salsa 75 %
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- Poids
- 100 g – 3,5 oz
- Contenant
- Emballage papier
- Origine
- Roanne, France
Le Ghana mène, Cuba suit, et la danse commence. Si François Pralus privilégie d’ordinaire les pures origines, la tablette de chocolat noir La Salsa 75 % compte parmi ses rares assemblages : élaborée à Roanne, elle marie le cacao Forastero du Ghana aux saveurs subtiles du Trinitario cubain. D’abord franchement chocolatée et légèrement acidulée, elle libère en finale des notes florales et miellées, un caractère enlevé qui fait honneur à son nom. Un carré avec un expresso ou un thé noir l’après-midi, ou en copeaux sur une glace à la vanille.
Profil gustatif
- Cacao75 %
- ChocolatNoir
- Origine et fèveGhana et Cuba · Forastero, Trinitario
- NotesAcidulé, floral, miellé
- ConservationEntre 16 et 18 °C, au sec et à l’abri de la lumière
Les ingrédients
Idées de dégustation
Idée recette
Muesli croustillant au miel et chocolat noir
- Préchauffez le four à 160 °C et tapissez une plaque de papier cuisson.
- Mélangez 225 g de flocons d’avoine, 70 g d’amandes concassées, 6 cl de miel, 40 g de beurre fondu et une pincée de sel.
- Étalez sur la plaque et enfournez 20 à 25 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le muesli soit doré.
- Laissez refroidir complètement, puis ajoutez la moitié de la tablette de chocolat noir La Salsa 75 % (50 g) hachée et 60 g d’abricots secs en dés.
- Servez avec du yaourt ou du lait et des fruits frais, et conservez le reste dans un bocal hermétique.
La maison
Pour l’accompagner
-
Thé Jardin Bleu N°3 À partir de $20.00Choisir
-
Thé 4 Fruits Rouges N°4 À partir de $20.00Choisir
-
Café en grains KSF $36.00
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