Moutarde au riesling du Domaine des Terres Rouges, pot en verre de 200 g
Moutarde au riesling du Domaine des Terres Rouges, pot en verre de 200 g
Domaine des Terres Rouges

Moutarde au riesling

$12.00

Droits et taxes inclus · livraison en 5 à 10 jours ouvrables Détails

Poids
200 g – 7,1 oz
Contenant
Pot en verre
Origine
Alsace, France

Le riesling prête ses fleurs, et la moutarde s’adoucit. Le Domaine des Terres Rouges élabore en Alsace cette moutarde au riesling douce et raffinée pour les palais les plus sensibles, en associant subtilement graines de moutarde jaune, pour la douceur, et graines de moutarde brune, pour une force mesurée, le tout arrondi par les délicates notes florales du vin. Élégante et accessible, elle brille dans une sauce crémeuse pour un poisson ou des Saint-Jacques, ou aux côtés d’une choucroute alsacienne.

Profil gustatif

  • MoutureGraines jaunes et brunes
  • NotesRiesling, florale, douce
  • Riesling5 %
  • ParticularitésGraines de moutarde jaune et brune
  • ConservationAu réfrigérateur après ouverture
Les ingrédients
Eau • Graines de moutarde • Vinaigre • Riesling 5 % (sulfites) • Sel • Épice • Arôme naturel • Conservateur : bisulfite de sodium. Allergènes : contient des graines de moutarde et des sulfites.
Idées de dégustation
En sauce crémée pour un poisson ou des Saint-Jacques. Avec un poulet rôti, du veau ou un filet mignon de porc. Dans une vinaigrette légère pour une salade verte ou des asperges. Aux côtés d’une choucroute alsacienne ou de boudins blancs.

Idée recette

Noix de Saint-Jacques poêlées, crème à la moutarde au riesling

Pour 4 personnes · 20 min

  1. Épongez 16 grosses noix de Saint-Jacques et salez-les légèrement.
  2. Saisissez-les dans une poêle chaude avec 1 c. à soupe de beurre et 1 c. à soupe d’huile, 1 min 30 à 2 min de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tout juste opaques, puis réservez-les.
  3. Baissez le feu, ajoutez 1 échalote hachée, puis 12 cl de crème liquide entière et 1 c. à soupe et demie de moutarde au riesling, et laissez frémir 2 min.
  4. Nappez des assiettes chaudes de sauce, déposez les Saint-Jacques dessus et servez avec un peu de ciboulette.

La recette complète sur notre blog →
La maison
Une graine à peine plus grosse qu’une tête d’épingle peut réveiller un plat tout entier. Le Domaine des Terres Rouges est une maison française de condiments installée en Alsace, connue pour ses moutardes, son raifort, ses sauces, ses huiles et ses vinaigres. Ses recettes allient l’artisanat traditionnel à une créativité puisée dans le patrimoine culinaire français. Les ingrédients sont soigneusement choisis, dont des graines de moutarde cultivées en France, et achetés localement chaque fois que possible. Des moutardes aux sauces fines, des huiles aromatisées aux vinaigres, le Domaine des Terres Rouges façonne des condiments au caractère bien à eux, faits pour donner saveur et profondeur à chaque plat.
SKU : DR-230
Code-barres : 3435567000359

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