Huile aromatique fumée du Domaine Salvator, bouteille en verre de 250 ml
Huile aromatique fumée du Domaine Salvator, bouteille en verre de 250 ml
Domaine Salvator

Huile aromatique fumée

$32.00

Droits et taxes inclus · livraison en 5 à 10 jours ouvrables Détails

Volume
250 ml – 8,5 fl oz
Contenant
Bouteille en verre avec bec verseur
Origine
Haute-Provence, France

Ici, la fumée reste froide, sous 21 °C (70 °F). L’huile aromatique fumée du Domaine Salvator est une huile d’olive vierge extra de Haute-Provence, lentement fumée à froid sur des écorces de bois rigoureusement sélectionnées, une technique qui préserve l’intégrité de l’huile tout en lui conférant un fumé délicat et authentique. Beurrée en bouche, relevée de notes vertes et poivrées, elle s’achève sur une finale nette et fumée. Un filet sur une burrata ou des tomates anciennes, ou dans une marinade pour un magret ou un saumon.

Profil gustatif

Intensité3/5 · Équilibrée
DélicateIntense
  • QualitéVierge extra · Fumée à froid sous 21 °C (70 °F) sur des écorces de bois sélectionnées
  • NotesBeurrée, verte, subtilement fumée
  • Idéale pourFinition, marinades
  • ConservationAu frais, à l’abri de la lumière
Certification AOP Haute-Provence
Les ingrédients
Huile d’olive vierge extra fumée AOP Haute Provence.
Idées de dégustation

Accords : Légumes grillés, œufs

Sur une burrata, des tomates anciennes ou une salade verte. Pour sublimer des légumes grillés, des aubergines ou des poireaux vinaigrette. Dans une marinade pour le bœuf, le magret de canard ou le saumon. En filet sur des œufs mollets, un houmous ou une purée de pommes de terre.

Idée recette

Houmous fumé

Pour 6 personnes · 10 min

  1. Mixez une boîte de pois chiches égouttés (400 g) avec 3 c. à soupe de tahini, le jus d’un citron, une gousse d’ail, 3 c. à soupe d’eau glacée et du sel, jusqu’à obtenir une texture très lisse.
  2. Étalez le houmous dans une assiette creuse.
  3. Creusez un puits au centre et versez-y 2 c. à soupe d’huile d’olive fumée.
  4. Servez avec de la pita tiède ou des légumes crus.

La recette complète sur notre blog →
La maison
Certains oliviers ont vu passer les siècles, et une famille veille sur eux depuis cinq générations. Depuis 1902, la famille Pinatel cultive ces arbres centenaires au Domaine Salvator, producteur familial d’huiles d’olive biologiques au cœur de la Provence. Chaque huile naît d’olives récoltées dans les propres oliveraies de la famille et est élaborée selon des méthodes traditionnelles. Il en résulte une gamme d’huiles d’olive vierges extra biologiques, recherchées pour la richesse de leurs arômes et leur caractère provençal authentique, aussi à leur place dans la cuisine de tous les jours qu’à la table des grandes occasions.
SKU : SV-241
Code-barres : 3760187511580

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