Vinaigre au poivre de Tasmanie
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- Volume
- 250 ml – 8,5 fl oz
- Contenant
- Bouteille en verre avec bec verseur
- Origine
- Languedoc, France
Le poivre de Tasmanie n’obéit pas aux mêmes règles que le poivre noir. Granhota en fait infuser dans un vinaigre de vin du Languedoc pour son vinaigre au poivre de Tasmanie, tirant parti d’un poivre prisé pour son piquant complexe et aromatique, au caractère floral et herbacé. Des notes de laurier et de genévrier mènent à une finale ronde et épicée. Pour déglacer un chevreuil ou une côte de bœuf, ou quelques gouttes sur un tartare de bœuf.
Profil gustatif
- NotesFloral, herbacé, laurier, genièvre
- Idéal pourMarinades, vinaigrettes
- ParticularitésInfusé au poivre de Tasmanie
Les ingrédients
Idées de dégustation
Idée recette
Salade tiède de champignons et roquette au vinaigre de poivre de Tasmanie
- Faites sauter 400 g de champignons variés dans 2 c. à soupe d’huile d’olive à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis salez.
- Hors du feu, ajoutez 1 c. à soupe de vinaigre au poivre de Tasmanie dans la poêle et mélangez.
- Fouettez 1 autre c. à soupe de vinaigre avec 3 c. à soupe d’huile d’olive et mélangez avec 120 g de roquette.
- Répartissez la roquette sur les assiettes, puis ajoutez les champignons tièdes et quelques copeaux de comté.
La maison
Pour l’accompagner
-
Moutarde au curry $12.00
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