Fleur de sel d’Aveiro
Droits et taxes inclus · livraison en 5 à 10 jours ouvrables Détails
- Poids
- 80 g – 2,8 oz
- Contenant
- Pot en céramique, bouchon en liège
- Origine
- Aveiro, Portugal
De fins flocons humides, où l’Atlantique semble encore affleurer. La fleur de sel d’Aveiro proposée par Les Terres Blanches est récoltée à la main dans les salines d’Aveiro, sur la côte atlantique du Portugal ; délicate, elle porte un subtil arôme océanique et une finale nette et minérale. Pour finir une côtelette d’agneau grillée ou des légumes rôtis, ou quelques flocons émiettés sur une salade grecque.
Profil gustatif
- CristalPaillettes fines et humides
- NotesOcéane, nette, minérale
- Marais salantAveiro, Portugal
- TextureFins flocons humides
- ConservationAu sec, à l’abri de l’humidité
Les ingrédients
Idées de dégustation
À parsemer sur : Poisson grillé, légumes, desserts au chocolat
Une pincée sur des tomates en tranches, un poisson grillé ou une salade grecque. Pour finir une côtelette d’agneau grillée ou des légumes rôtis. Sur une tranche de pain arrosée d’une bonne huile d’olive. Sur une tarte au chocolat noir ou un dessert au caramel.Idée recette
Mousse au chocolat noir, huile d’olive et fleur de sel
- Faites fondre 150 g de chocolat noir haché au bain-marie, puis laissez-le tiédir.
- Fouettez 30 cl de crème liquide entière bien froide en chantilly souple.
- Incorporez un tiers de la crème au chocolat pour le détendre, puis ajoutez délicatement le reste ; répartissez dans 6 petits verres et réservez 3 h au frais.
- Au moment de servir, arrosez chaque mousse de quelques gouttes d’huile d’olive fruitée et d’une pincée de fleur de sel d’Aveiro.
La maison
Pour l’accompagner
-
Épices Zaatar $12.00
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