Sauce Martin

Sauce piquante Blackbelette

$18.00

Droits et taxes inclus · livraison en 5 à 10 jours ouvrables Détails

Volume: 100 ml – 3,4 fl oz
Contenant: Bouteille en verre avec compte-gouttes
Origine: France

La pointe occidentale de la Bretagne, sauvage et battue par les vents, là où l’océan rencontre la terre, mise en bouteille. La Sauce piquante Blackbelette est l’hommage de Sauce Martin au Finistère, élaborée en France à partir de piments jalapeño bretons et habanero frais, d’algues wakamé et dulse de Bretagne et d’une touche de charbon végétal activé. Son profond caractère umami et sa chaleur ardente et complexe traduisent l’esprit de ce littoral escarpé : elle a l’âme d’une potion magique bretonne. Quelques gouttes sur des huîtres, des moules ou un poisson grillé.

Piquant et saveur

Force6/12 · Relevé

SaveurUmami profond, chaleur complexe
À essayer avecŒufs, ragoûts, grillades

Les ingrédients

Eau* • Piment jalapeño frais de Bretagne* (29 %) • Piment habanero frais* (10 %) • Vinaigre* • Sucre* • Sel* • Algues wakamé et dulse de Bretagne* (1,4 %) • Échalotes* • Charbon actif • Stabilisant : gomme xanthane*. * Origine France.

Idées de dégustation

Quelques gouttes sur des huîtres, des moules ou un poisson grillé. Avec un fish and chips, des calamars frits ou un plateau de fruits de mer. Dans une galette de sarrasin, avec des œufs ou une saucisse. Mélangée à une mayonnaise, pour les crustacés. Dans un plat mijoté ou sur des viandes grillées.

Idée recette

Moules à la bretonne, crème au Blackbelette

Pour 4 personnes · 30 min

Grattez 1,8 kg de moules en jetant celles qui restent ouvertes quand on les tapote.
Faites fondre 2 échalotes hachées dans 2 c. à soupe de beurre dans une grande cocotte, puis ajoutez 12 cl de cidre brut ou de fumet de poisson.
Ajoutez les moules, couvrez et faites cuire à feu vif 5 à 6 min en secouant la cocotte, jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent, puis jetez celles qui restent fermées.
Incorporez 8 cl de crème liquide et 1 c. à café de sauce piquante Blackbelette, parsemez de persil et servez avec du pain de campagne ou des frites.

La maison

Le feu s’allume sans peine, il faut de la patience pour l’apprivoiser. Sauce Martin, aussi appelée Maison Martin, est une marque française fondée en 2019 par trois cousins unis par la passion de la gastronomie. La maison s’est spécialisée dans les sauces piquantes artisanales, élaborées en France à partir de piments soigneusement choisis et d’ingrédients de grande qualité. Ses recettes sont connues pour leur équilibre entre saveur et chaleur, et accordent autant d’importance au goût qu’au piquant. Ces sauces donnent du caractère aux burgers, aux grillades, aux pizzas, aux tacos comme aux plats du quotidien, avec l’audace d’un savoir-faire bien français.

SKU : MA-109

Code-barres : 3770012351397

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