Sumac
Droits et taxes inclus · livraison en 5 à 10 jours ouvrables Détails
- Poids
- 50 g – 1,8 oz
- Contenant
- Boîte métal
- Origine
- Asie
L’acidité du citron, sans une goutte de jus. Obtenu à partir des baies séchées et moulues du sumac, le Sumac biologique de Place des Épices arbore une couleur rouge éclatante et une saveur fruitée et acidulée qui rappelle le citron ; il apporte de la vivacité sans ajouter de liquide. Incontournable de la cuisine du Moyen-Orient et ingrédient essentiel du za’atar, il se révèle un allié redoutable et polyvalent en cuisine. À parsemer sur un fattoush, un taboulé ou une simple salade de tomates.
Profil gustatif
- NotesCitronné, acidulé, fruité
- EspèceRhus coriaria
- ConservationBoîte fermée, à l’abri de la lumière et de l’humidité
Les ingrédients
Idées de dégustation
Idée recette
Fattoush au sumac
- Faites griller 2 pains pita déchirés en morceaux au four à 200 °C pendant 6 à 8 min, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
- Réunissez de la laitue romaine hachée, 2 tomates, 1 concombre, 4 radis, 3 oignons nouveaux et une poignée de menthe et de persil.
- Fouettez 6 cl d’huile d’olive avec le jus d’un citron, 2 c. à café de sumac et du sel.
- Mélangez le tout avec le pain et saupoudrez d’une pincée de sumac pour sa fraîcheur acidulée et citronnée.
La maison
Pour l’accompagner
-
Sel du vigneron $21.00
-
Fleur de sel de l’île de Ré À partir de $27.00Choisir
-
Huile d’olive Apogée $101.00
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