Vinaigre à la framboise

Prix habituel $44.00

Droits et taxes inclus · livraison en 5 à 10 jours ouvrables Détails

Volume
200 ml – 6,8 fl oz
Contenant
Bouteille en verre avec bec verseur
Origine
France

Le parfum vif de la framboise fraîche, une texture de velours. Dans le vinaigre à la framboise d’Estoublon, la douceur rencontre l’intensité : la fraîcheur du fruit est équilibrée par son sucre naturel et par la légère acidité du vinaigre de vin. Délicieusement acidulé, il laisse en bouche une finale douce et persistante. Pour déglacer un magret de canard ou un foie de veau, ou quelques gouttes sur des fraises ou un sorbet.

Profil gustatif

  • NotesFramboise fraîche, velouté
  • Idéal pourVinaigrettes, réductions
Les ingrédients
Jus de raisin concentré 65 %, vinaigre de vin • Jus de framboise concentré (4,9 %) • Arôme naturel.
Idées de dégustation
En vinaigrette, pour une salade verte au chèvre ou aux noix. Pour déglacer un magret de canard, un foie de veau ou un foie gras, ou en réduction. Sur des betteraves, de la mâche ou une salade d’épinards. Quelques gouttes sur des fraises, une salade de fruits ou un sorbet.

Idée recette

Salade de fruits d’été au vinaigre de framboise

Pour 4 personnes · 15 min + 20 min au frais

  1. Coupez 3 pêches bien mûres en tranches et réunissez-les dans un saladier avec 125 g de framboises et 150 g de myrtilles.
  2. Mélangez 1 c. à soupe de vinaigre de framboise avec 1 c. à soupe de miel jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  3. Versez sur les fruits, mélangez délicatement et réservez 20 min au réfrigérateur.
  4. Servez parsemé de feuilles de basilic ou de menthe déchirées.

La recette complète sur notre blog →

La maison
Les oliviers survivent aux mains qui les ont plantés, et la terre garde leur mémoire. Au cœur de la Provence, dans les Alpilles, le Château d’Estoublon veille sur un domaine établi en 1489. Estoublon est réputé pour ses huiles d’olive vierges extra, ses vins et un art de vivre provençal plein de raffinement. Un héritage de plusieurs siècles s’y allie à un savoir-faire moderne dans la conduite des oliveraies et des vignes, avec un souci constant de la qualité et de la durabilité. Ses huiles d’olive, parmi lesquelles des monovariétales et des créations gourmandes, naissent d’olives soigneusement choisies et se distinguent par leur élégance, leur richesse aromatique et leur accent de terroir.
SKU : ES-508
Code-barres : 3433110062564

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