Huile de noisette vierge du Moulin de Maneyrol, bouteille en verre de 200 ml
Huile de noisette vierge du Moulin de Maneyrol, bouteille en verre de 200 ml
Moulin de Maneyrol

Huile de noisette

$28.00

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Les noisettes sont légèrement torréfiées avant de rejoindre le pressoir, et leurs arômes naturels s’en trouvent exaltés. Le Moulin de Maneyrol les presse ensuite en Dordogne, en première pression à froid, pour obtenir cette huile de noisette vierge artisanale, riche et profondément parfumée, au caractère chaleureux de noisette grillée. À employer à froid : dans une vinaigrette pour des haricots verts ou des endives, sur des légumes rôtis, des pâtes ou un poisson grillé, ou en touche finale sur un dessert.

Volume
200 ml – 6,8 fl oz
Contenant
Bouteille en verre avec bec verseur
Origine
Dordogne, France
Ingrédients
100 % huile de noisette.

Allergènes : contient des noisettes.
Allergènes
Contient : fruits à coque
Saveurs
Fruits secs et boisé

Profil gustatif

Intensité2/5 · Douce
DélicateIntense
  • QualitéVierge, première pression à froid · Noisettes légèrement torréfiées
  • NotesRiche, goût de noisette, parfumée
  • VariétéNoisette
  • Idéale pourVinaigrettes, finition
  • ConservationAu frais, à l’abri de la lumière

Comment l’utiliser

Accords : Salades, desserts, poisson

  1. En vinaigrette, pour des haricots verts, des endives ou une salade de champignons.
  2. En filet sur une soupe de carottes, un velouté de butternut ou un risotto.
  3. Sur un chèvre, des betteraves ou une courge rôtie.
  4. En pâtisserie, pour un gâteau ou des financiers à la noisette ; à utiliser à froid.

Idée recette

Courge rôtie à l’huile de noisette

Pour 4 personnes · 45 min

Voir les étapes
  1. Préchauffez le four à 200 °C et coupez une courge butternut en quartiers.
  2. Enrobez-les d’un peu d’huile neutre et de sel, puis faites-les rôtir environ 35 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  3. Hors du feu, arrosez de 2 c. à soupe d’huile de noisette.
  4. Parsemez de noisettes grillées concassées, de chèvre émietté et de quelques feuilles de thym.

Pour l’accompagner

Le producteur

Moulin de Maneyrol

Pazayac (24)
Nouvelle-Aquitaine

Dans le Périgord noir, les noyers gardent leur lent rythme, et le moulin tourne avec eux.

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