Vinaigre à la fleur de sureau
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Des fleurs de sureau fraîches, laissées dans un vinaigre de vin rouge jusqu’à lui transmettre leur parfum délicat. Laurent Agnès élabore ainsi ce vinaigre à la fleur de sureau artisanal, en laissant les fleurs macérer le temps qu’il faut. Floral, subtilement sucré et élégamment parfumé, il présente une acidité nette et lumineuse. Dans une vinaigrette délicate pour de jeunes pousses, des asperges ou du concombre, ou quelques gouttes sur des fraises ou une salade de melon.
- Volume
- 250 ml – 8,5 fl oz
- Contenant
- Bouteille en verre
- Origine
- Charente-Maritime, France
- Ingrédients
- Vinaigre de vin rouge • Fleurs de sureau fraîches.
- Allergènes
- Contient : sulfites
- Saveurs
- Floral
Profil gustatif
- NotesFleur de sureau, floral
- Idéal pourAssaisonnements, marinades
- ParticularitésVinaigre de vin rouge macéré avec des fleurs de sureau fraîches
Comment l’utiliser
- En vinaigrette délicate, pour les jeunes pousses, les asperges ou le concombre.
- Sur un carpaccio de daurade, un tartare de saumon ou des huîtres.
- Pour déglacer un poisson blanc, un poulet ou des Saint-Jacques, ou dans une sauce légère.
- Quelques gouttes sur des fraises ou une salade de melon.
- Dans une marinade pour les gambas, les Saint-Jacques ou d’autres fruits de mer.
Idée recette
Salade de melon, concombre et menthe au vinaigre de sureau
Pour 4 personnes · 15 min
Pour l’accompagner
-
Huile d’olive de Nyons $41.00
-
Huile de noix $25.00
-
Moutarde aux noix $12.00
Le vinaigre ne se laisse pas presser.
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