Maison Perrotte

Confiture ananas, vanille grand cru et rhum

$17.00

Droits et taxes inclus · livraison en 5 à 10 jours ouvrables Détails

Poids: 210 g – 7,4 oz
Contenant: Pot en verre
Origine: France

L’ananas parle d’abord, puis la vanille, puis une pointe épicée de rhum. Dans la confiture ananas, vanille grand cru et rhum de Maison Perrotte, ce trio audacieux et exotique illustre la philosophie du chef : faite de textures superposées et de notes de dégustation successives, la confiture associe l’ananas à la vanille de Tahiti grand cru de Bora-Bora et au rhum Plantation de Jamaïque. La vanille sublime la saveur vive et rafraîchissante du fruit. Avec une panna cotta à la coco, ou aux côtés de crevettes grillées.

Profil gustatif

Teneur en fruits62 %
NotesAnanas, vanille de Tahiti, rhum de Jamaïque
Fruit et origineFrance
ConservationAu frais et au sec ; au réfrigérateur après ouverture

Les ingrédients

Ananas (62 %) • Sucre • Jus de citron • Rhum grand cru Plantation de Jamaïque (1 %) • Vanille de Tahiti grand cru de Bora-Bora (0,05 %) • Pectine de fruits. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque, du lait, des œufs et du gluten.

Idées de dégustation

Sur une brioche beurrée, une tartine ou une crêpe. Avec une panna cotta coco, un riz au lait ou une glace à la vanille. Aux côtés d’un magret de canard, d’un rôti de porc ou de gambas grillées. Avec un fromage affiné, un chèvre frais ou un yaourt crémeux.

Idée recette

Brochettes de crevettes laquées ananas et vanille

Pour 4 personnes · 20 min

Enfilez 450 g de grosses crevettes décortiquées sur des brochettes et badigeonnez-les d’huile d’olive.
Mélangez 3 c. à soupe de confiture ananas, vanille grand cru et rhum, le jus d’un citron vert et une pincée de piment en flocons.
Faites griller les brochettes 2 min de chaque côté, badigeonnez-les de glaçage et poursuivez 1 min, jusqu’à ce que les crevettes soient roses et opaques.
Parsemez de coriandre ciselée et servez avec des quartiers de citron vert.

La maison

Les saisons passent, et chacune laisse ses fruits à qui sait les garder. Maison Perrotte est une maison française de confitures artisanales fondée par Stéphan Perrotte, maître confiturier et champion du monde. Depuis 2013, la maison élabore des confitures fondées sur les produits de saison, les techniques traditionnelles et la justesse du goût. Les fruits sont soigneusement choisis et cuits en petites quantités. De ce travail patient naissent des confitures fines, des pâtes à tartiner et des créations fruitées qui honorent l’artisanat français et le goût naturel du fruit, au petit-déjeuner comme au dessert.

SKU : SP-132

Code-barres : 3701090800200

Pour l’accompagner

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Confiture ananas, vanille grand cru et rhum