Vinaigre à l’échalote
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Tout plateau d’huîtres mérite sa petite coupelle. Le vinaigre à l’échalote de Laurent Agnès suit une recette française traditionnelle : des échalotes soigneusement sélectionnées et une pointe d’épices infusent dans un vinaigre de vin rouge. Doux et tendre, ce condiment artisanal déploie un caractère d’échalote agréable et aromatique sur une acidité nette. Quelques gouttes sur des huîtres, comme le veut la tradition, ou dans une mignonnette classique ; il sait aussi relever des poireaux ou des lentilles.
- Volume
- 250 ml – 8,5 fl oz
- Contenant
- Bouteille en verre
- Origine
- Charente-Maritime, France
- Ingrédients
- Vinaigre de vin rouge • Échalotes • Épices.
- Allergènes
- Contient : sulfites
- Saveurs
- Herbacé
Profil gustatif
- NotesÉchalote, doux et sucré
- Idéal pourMignonnette, vinaigrettes
- ParticularitésVinaigre de vin rouge aux échalotes et aux épices
Comment l’utiliser
- Quelques gouttes sur des huîtres, comme le veut la tradition, ou en sauce mignonnette.
- En vinaigrette, pour une salade verte, des poireaux ou des lentilles.
- Pour déglacer une pièce de bœuf, un foie de veau ou un magret.
- Sur des pommes de terre vapeur ou une salade tiède de charcuterie.
Idée recette
Salade frisée aux lardons, vinaigre à l’échalote
Pour 4 personnes · 20 min
Pour l’accompagner
-
Huile d’olive Rosetta $56.00
-
Huile d’olive Sauvage $71.00
-
Moutarde californienne $12.00
Le vinaigre ne se laisse pas presser.
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